Cum să fi un LIDER pentru echipa ta

Am scris despre echipă și am recomandat ce trebuie să faci să obții bacșiș mai mare. Dar nu am abordat subiectul managementului. Niciodată nu am fost adeptul urlatului și a vorbi urât cu cei din jur, chiar dacă mi se recomandă de multe ori să nu mai strig, eu de fapt vorbesc tare, și mult.…

Echipa!

Baza industriei ospitalității De la începuturi, chiar și când eram copil, ideea de grup mi-a surâs! Adică, singur nu poți juca un fotbal, singur nu poți juca o ascunsea, o șeptică, singur nu prea poți face foarte multe.  Ei bine, am crescut și am ajuns să lucrez în diverse echipe, nu neapărat în horeca, și…

Cum să faci bacșiș mai mare?

Pentru cei din ospitalitate a fost super greu ultimul an și nu va fi mai ușor nici de acum înainte! Discutam despre ciubuc la o locație pentru care ofer consultanță și toți cred că omitem faptul că bacșișul NU ESTE OBLIGATORIU! Acesta reprezintă mulțumirea oaspetelui față de serviciile oferite, dar asta poate fi făcută și…

Show – uri, de urmărit în timpul liber

Show-uri din industria ospitalității Dacă am punctat partea de învățare cu „5 site-uri utile pe orice vreme” și ne-am destins puțin cu „Hospitality Meme Collection”, revenind la ideea inițială, m-am tot gândit la ce mai pot face în momentele de repaos din această perioadă în care timpul este destul de generosși am zis să mergem…

Vali Șerban și Ospitalierii.ro

Când am creat acest blog am gândit o secțiune numită ”Oameni”. Gândul meu este să promovez oameni cu idei faine în acest domeniu și pe deasupra să reușim să facem acest domeniu cât mai fain posibil, să-i ajutăm pe cei deja activi, pe cei care se gândesc la acest lucru și bineînțeles pentru cei pasionați.…

Stereotipuri și prejudecăți

Cred că la un moment dat toți am fost încadrați în cel puțin un stereotip și nu de fiecare dată ne-am simțit tocmai bine datorită acestui lucru. Suntem crescuți cu unele stereotipuri și cu mentalități care nu ne sunt neapărat utile și până la urmă nu ne ajută să-i înțelegem pe cei din jurul nostru…

Proprie definiție a HoReCa

HoReCa - Hoteluri, Restaurante, Cafenele + Pub-uri + Bistro-uri + Fast Food-uri Nu eu i-am dat definiția asta, este una veche, de „afară”, unde i se zice Industria Ospitalității. I se zice așa fiindcă cei care activează în acest domeniu trebuie să-i primească pe cei care îi trec pragul cu tot ce au mai bun…