Cum să fi un LIDER pentru echipa ta

Am scris despre echipă și am recomandat ce trebuie să faci să obții bacșiș mai mare. Dar nu am abordat subiectul managementului. Niciodată nu am fost adeptul urlatului și a vorbi urât cu cei din jur, chiar dacă mi se recomandă de multe ori să nu mai strig, eu de fapt vorbesc tare, și mult.…

Echipa!

Baza industriei ospitalității De la începuturi, chiar și când eram copil, ideea de grup mi-a surâs! Adică, singur nu poți juca un fotbal, singur nu poți juca o ascunsea, o șeptică, singur nu prea poți face foarte multe.  Ei bine, am crescut și am ajuns să lucrez în diverse echipe, nu neapărat în horeca, și…

Cum să faci bacșiș mai mare?

Pentru cei din ospitalitate a fost super greu ultimul an și nu va fi mai ușor nici de acum înainte! Discutam despre ciubuc la o locație pentru care ofer consultanță și toți cred că omitem faptul că bacșișul NU ESTE OBLIGATORIU! Acesta reprezintă mulțumirea oaspetelui față de serviciile oferite, dar asta poate fi făcută și…

Ce este un SOP?

De ce sunt importante procedurile pentru localul tău? Ce este un SOP?! Cred că unele din cele mai importante lucruri în absolut orice organizație sunt procedurile sau SOP (standard operating procedure) . Fără ele nu putem face nimic, nu putem crea un produs, nu putem prepara o băutură sau o mâncare, nu putem ieși în…

Show – uri, de urmărit în timpul liber

Show-uri din industria ospitalității Dacă am punctat partea de învățare cu „5 site-uri utile pe orice vreme” și ne-am destins puțin cu „Hospitality Meme Collection”, revenind la ideea inițială, m-am tot gândit la ce mai pot face în momentele de repaos din această perioadă în care timpul este destul de generosși am zis să mergem…

Oameni faini de urmărit online

După cum o parte știți, promovez această pagină și pe profilele Cocktails of Romania atât pe Instagram cât și pe Facebook, pagini pe care de fapt repostez și încerc să promovez oamenii care postează drink-uri pe la noi prin țară. Mi-am dat seama că deja se crează o comunitate a ceea ce înseamnă drink-uri în…

Vali Șerban și Ospitalierii.ro

Când am creat acest blog am gândit o secțiune numită ”Oameni”. Gândul meu este să promovez oameni cu idei faine în acest domeniu și pe deasupra să reușim să facem acest domeniu cât mai fain posibil, să-i ajutăm pe cei deja activi, pe cei care se gândesc la acest lucru și bineînțeles pentru cei pasionați.…

Cum să susți localul preferat

Mă gândesc la chestia asta de grămadă de vreme și nu am găsit nici o formulare care să-mi placă dar ajung în momentul în care văd că se închid localuri și altora le este greu să mai reziste. Având în vedere restricțiile din aceste momente, localurile fără terasă nu au deschis și cei care au…

Stereotipuri și prejudecăți

Cred că la un moment dat toți am fost încadrați în cel puțin un stereotip și nu de fiecare dată ne-am simțit tocmai bine datorită acestui lucru. Suntem crescuți cu unele stereotipuri și cu mentalități care nu ne sunt neapărat utile și până la urmă nu ne ajută să-i înțelegem pe cei din jurul nostru…

Se deschid terasele! Wohooo!

După ce a apărut situația COVID-19 aka Pandemia și după ce ne-am adaptat la noile condiții, forțat ce-i drept, am început să mă gândesc la ce facem după ce se termină, după ce putem deschide, momentul în care oamenii ne vor trece pragul din nou. Asta cred că va fi o luptă mai mare decât…

5 site-uri utile pe orice vreme

Muncim într-un domeniu în care cunoștințele și informația sunt foarte importante. De multe ori ne lovim de întrebări a căror răspunsuri nu le cunoaștem sau sunt neclare și astfel resursele sunt foarte importante! Având în vedere că o mare parte dintre noi stau în carantină, cred că este un bun moment să aprofundăm și chiar…

Importanta unui Salut

Bună Ziua, Salutare, bine ai venit, la revedere, vă mai așteptăm,  Cred că totul pornește de la bunăvoința de a oferi un salut și mai apoi de la respectul în sine. Practic, salutul este prima formă de ospitalitate pe care o oferim! Această mica parte a codului bunelor maniere este una foarte utilă în industria…